For at sikre, at vinen er velbevaret, er det vigtigt at begrænse udsættelsen for lys, især ultraviolette (UV) stråler. Lys kan ændre vinens bestanddele og føre til en forringelse af dens kvalitet. Her er et par anbefalinger om lys for optimal opbevaring af vin:
Undgå UV -stråler: UV-stråler, som findes i naturligt og kunstigt lys, er særligt skadelige for vin. De kan forårsage for tidlig oxidering, ændre aromaer og smag og fremskynde vinens ældning. Det er derfor bedst at opbevare vinflasker et mørkt sted eller beskytte dem mod direkte sollys. Hvis du bruger en vinkælder med glasdør, skal du vælge anti-UV-behandlet glas for at begrænse eksponeringen for UV-stråler.
Vælg blødt, diffust lys: Hvis du skal belyse det rum, hvor din vinkælder er placeret, skal du vælge blødt, diffust lys. Undgå intense eller direkte lyskilder, der kan opvarme flaskerne eller forårsage temperaturvariationer.
Brug særlige pærer: Hvis du installerer belysning i din vinkælder, skal du vælge særlige pærer, der er designet til at minimere de skadelige virkninger på vinen. LED-pærer med lav intensitet og et begrænset lysspektrum anbefales generelt, da de udsender meget lidt varme og ingen UV-stråler.
Minimer eksponeringstiden: Selv om der er taget forholdsregler for at begrænse lyspåvirkningen, er det bedst at minimere den tid, vinflaskerne er eksponeret. Undgå at lade flaskerne stå i lyset i lange perioder, især på steder, hvor temperaturen kan stige.
Kort sagt er det en god idé at begrænse udsættelsen for lys, især UV-stråler, for at bevare vinen. Opbevar flaskerne et mørkt sted, undgå direkte sollys, brug anti-UV-glas til vinkælderens glasdøre, vælg blødt, diffust lys i rummet, og brug specifikke lavintensitetspærer med et begrænset lysspektrum, hvis der er behov for belysning inde i kælderen.
Ved at følge disse forholdsregler sikrer du, at dine vine bevares under de bedst mulige forhold, så de kan ældes harmonisk og fuldt ud afsløre deres aromaer og smag, når du smager på dem. God lysstyring hjælper med at bevare kvaliteten og integriteten af dine vine til glæde for dig og dine gæster. Skål og god smagning!